淀粉由葡萄糖脱水生成,属于有机大分子,但是人体消化它的时候,不是直接利用淀粉,而是把淀粉先分解成葡萄糖,之后在细胞质基质进行第一次呼吸,在线粒体内进行第二、三次呼吸,生成的能量转化为ATP,ATP才是人直接利用的能量,而淀粉不是直接给人提供能量.蛋白质不是人体的能源物质,人类食用蛋白质不是为了获取能量,而是把蛋白质分解为氨基酸之后,参与人体各种需求蛋白质的合成.
为什么食用植物体内的淀粉、蛋白质等不属于直接利用能源?
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