解题思路：A、能够吸收水的物质可以用作干燥剂；
B、根据碱与盐的区别进行分析；碳酸钠是由金属离子和酸根离子组成的化合物．
C、人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
D、合金是指由一种金属与其它金属或非金属熔合而成的具有金属特性的物质．
A、浓硫酸具有吸水性，可以用作干燥剂；生石灰和水能反应、氢氧化钙能吸水，所以能用作干燥剂．故A正确；
B、烧碱、熟石灰属于碱；纯碱是碳酸钠，碳酸钠属于盐．故B不正确．
C、蛋白质、维生素、无机盐是人体需要的营养物质；故C正确；
D、不锈钢、焊锡、生铁都属于合金．故D 正确；
故选B
点评：
本题考点： 物质的简单分类；合金与合金的性质；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别；生命活动与六大营养素．
考点点评： 解答本题要掌握物质的分类方法、物质的性质、材料的分类等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．