答：酵母菌在无氧呼吸时能产生酒精和CO2,可用酒精的量或CO2来表示.解析：酵母菌的新陈代谢类型是：兼性厌氧型,即是在有氧的条件下进行能把糖类等有机物彻底分解产生CO2和H2O,大量的能量.无氧的条件下产生CO2和酒精,少量的能量.可能CO2和酒精的量表示无氧呼吸的情况.
在探究细胞无氧呼吸方式时,为什么要用酵母菌
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