解题思路：中和反应就是酸和碱的反应，可以从中和反应的实质进行分析，根据选项给出的物质类别即可作出判断．
A、用盐酸除铁锈，铁锈的主要成分为氧化铁，盐酸与氧化铁反应不属于中和反应，故与中和反应原理无关；
B、蚊虫叮咬时会释放出一种酸，而稀氨水为碱，这是酸和碱的反应属于中和反应，故与中和反应原理有关；
C、氢氧化铝属于碱，胃酸的成分主要是盐酸，属于酸和碱的反应，故与中和反应原理有关；
D、熟石灰为氢氧化钙，属于碱，用于改良酸性土壤属于酸和碱的反应，故与中和反应原理有关；
故选A．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用．
考点点评： 本题考查了中和反应的实质，可以从中和反应的定义进行分析，因此在平时的学习中熟练掌握有关的定义对于完成概念型习题有很大的帮助．