解题思路：根据IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O的反应可以看出该反应是在酸性溶液中进行的，故应选择酸性物质，验证碘酸根的存在可利用此反应产物中的单质碘完成，则需要碘化钾淀粉试纸完成．
验证碘酸根的存在可利用此反应产物中的单质碘完成，则需要碘化钾淀粉试纸完成，由IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O的反应可以看出该反应是在酸性溶液中进行的，故应选择酸性物质，选用的物质中只有食醋属酸性物质．
故选B
点评：
本题考点： 鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
考点点评： 此题属信息给予题，解题时利用信息中提供的反应，结合所学的物质的性质选择所需的物质是解题的关键．