解题思路：细胞膜的主要成分为磷脂和蛋白质，胆固醇是构成动物细胞膜的成分之一；蛋白质的空间结构被破坏，功能会丧失；糖类物质中，葡萄糖为主要的能源物质，是光合作用的产物，也可以作为呼吸作用的反应物；细胞内的核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA可以作为细胞的遗传物质．
A、胆固醇、磷脂和脂肪都属于脂质，其中胆固醇和磷脂都是构成细胞膜的成分之一，A错误；
B、生长激素的化学本质是蛋白质，所以煮沸后生长激素的空间结构被破坏，但是肽键没有被破坏，因此与双缩脲试剂反应仍然会出现紫色反应，B正确；
C、葡萄糖是细胞内的主要能源物质，是光合作用的产物之一，所以可以在叶绿体内合成．同时也是呼吸作用的反应物，在细胞质基质内生成丙酮酸，然后丙酮酸进入线粒体继续反应，C错误；
D、细胞内的核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA可以作为细胞的遗传物质，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 检测蛋白质的实验；核酸在生命活动中的作用；脂质的种类及其功能；细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题考查了蛋白质和脂肪的鉴定、核酸在生命活动中的重要作用、细胞呼吸的过程和意义等知识点，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力，并且具有一定的分析能力和理解能力．