解题思路：胃酸是盐酸，从盐酸的性质盐酸与碱或盐的反应入手解决本题．
（1）胃酸含有盐酸，胃酸过多实际是胃液中的盐酸过多，除去过多盐酸可用碱和盐，又不能对人体有害，故可选氢氧化钠或氢氧化镁或碳酸钠，故答案：氢氧化铝（或氢氧化镁、碳酸氢钠等）．
（2）治疗胃酸过多的药物咀嚼后能增大与胃液的接触面积，加快反应速度．故答案：嚼碎后可以增大与胃酸的接触面积．
（3）胃酸过少可多吃含有酸的食物如苹果、桔子等，故答案：苹果（或酸奶或食醋等酸性物质）
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；酸碱性对生命活动和农作物生长的影响．
考点点评： 本题从基础入手考查了酸的性质的实际应用，考查角度新颖，题目典型．