不粘锅之所以不粘,在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料.
这种物质是含氟树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物,
这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点,
故广泛用于不粘炊具.