解题思路：A、盐酸显酸性，pH小于7，氢氧化钠显碱性，pH大于7；
B、盐酸和氢氧化钠反应能生成氯化钠和水；
C、盐酸和氢氧化钠完全反应时，溶液显中性；
D、酚酞试液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红，遇中性溶液不变色．
A、开始时溶液的pH大于7，说明该实验是向氢氧化钠溶液中滴入盐酸．错误；
B、x点时，溶液中含有的溶质是氢氧化钠和氯化钠．正确；
C、y点表示盐酸和氢氧化钠恰好完全反应．错误；
D、y点和z点时，溶液均呈现无色．错误．
故选B．
点评：
本题考点： 溶液的酸碱性与pH值的关系；中和反应及其应用．
考点点评： 解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论．