解题思路：下丘脑的部分细胞称为神经分泌细胞，既能传导神经冲动，又有分泌激素的功能．下丘脑又是植物性神经功能十分重要的中枢．下丘脑在机体稳态中的作用主要包括以下四个方面：
①感受：渗透压感受器感受渗透压升降，维持水代谢平衡．
②传导：可将渗透压感受器产生的兴奋传导至大脑皮层，使之产生渴觉．
③分泌：分泌促激素释放激素，作用于垂体，使之分泌相应的激素或促激素；还能分泌抗利尿激素，并由垂体后叶释放．
④调节：体温调节中枢、血糖调节中枢、渗透压调节中枢．
A、由图中③④或⑦过程可知，神经系统可调控内分泌系统的活动，A正确；
B、当血糖浓度升高时，下丘脑可以通过交感神经直接刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，B错误；
C、如果感受器、下丘脑、⑦和内分泌腺组成机体内的某一反射活动的反射弧，则效应器为图中的内分泌腺，C正确；
D、若内分泌腺为甲状腺，当甲状腺激素分泌过多时，会反过来抑制下丘脑和垂体的分泌活动，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题考查了机体生命活动调节的途径方面的有关知识，要求考生能够识记下丘脑在内环境稳态调节过程中的生理作用；能够通过图解的解读解决相关问题，难度适中．