解题思路：掌握神经中枢的概念：神经中枢是指在灰质里，功能相同的神经元细胞汇集在一起，调节人体的某一项相应的生理活动，这些调节某一特定生理功能的神经元群就叫做神经中枢．掌握反射孤的组成，膝跳反射是在大脑皮层以下的脊髓里的神经中枢参与完成．
大脑皮层以下的神经中枢是低级的神经中枢，能完成一些低级的神经活动．膝跳反射就是一种比较低级的神经活动，是有脊髓灰质里低级的神经中枢参与完成的，属于非条件反射．
故选：C
点评：
本题考点： 膝跳反射实验；脊髓和脑的结构及其功能．
考点点评： 知道膝跳反射属于低级的神经活动，参与反射的神经中枢位于脊髓的灰质里．