A、质量是人们在日常生活中经常用到的物理量，它可以反映物质的多少．但问题中并没有明确指出“铁”与“棉花”的质量，无法分辨大小，故不正确．
B、体积是指物质或物体所占空间的大小；占据一特定容积的物质的量．问题中并没有明确指出“铁”与“棉花”的体积，无法分辨大小，故不正确．
C、密度反映了这种物质的一种特性．某种物质单位体积的质量叫做这种物质的密度．铁的密度为7.9g/cm3，水的密度为1.0g/cm3，故正确．
D、比热容是单位质量物质的热容量，即使单位质量物体改变单位温度时的吸收或释放的内能，与物质的轻重无关，故不正确．
故选C．