解题思路：A、根据人体所需的常量元素来分析；B、根据人体血液的pH来判断；C、根据维生素的来源来分析；D、根据不同年龄的人群缺钙的症状来分析．
A、氧、碳、氢、氮、氯都是人体所需的常量元素，叙述正确；
B、健康人体血液的pH范围是7.35～7.45，故叙述错误；
C、维生素主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，故叙述错误；
D、老年人缺钙易患骨质疏松症，故叙述错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 矿物质与微量元素；酸碱性对生命活动和农作物生长的影响；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．
考点点评： 化学与我们的生活息息相关，了解人体化学元素的分类、生理功能、摄入时的注意事项、人体内体液的pH范围、吸烟的危害等即可正确解答本题．