解题思路：正确使用化学知识解释某些生活做法体现了化学对生活有很大帮助，熟记常用物质的性质及其用途，如：碳酸钙；氢氧化钠；食盐；石墨；氢氧化钙；碳酸钠等物质的性质和用途．
（1）利用洗洁精的乳化作用可除去油污，故答案为：④；
（2）食盐有咸味，常常用作调味品，故答案为：②；
（3）石墨具有良好的导电性，可以做干电池电极，故答案为：①；
（4）蛋白质是豆腐中主要营养成分，故答案为：③．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；氯化钠与粗盐提纯；碳单质的物理性质及用途；生命活动与六大营养素．
考点点评： 解答本题要掌握物质的性质方面的内容，明确物质的性质决定用途，才能做出正确解答．