解题思路：读题干明确考查的知识点是酶的概念、影响因素、作用原理和作用特点，然后梳理基础知识，最后分析选项，根据选项描述进行判断．
A、有些酶是生命活动所必须，比如呼吸作用有关的酶，那么在分化程度不同的细胞中都存在，A正确；
B、导致酶空间结构发生破坏变形的因素有：过酸、过碱、高温等，低温只能抑制酶的活性，不会破坏结构，B错误；
C、酶的作用实质即为降低反应所需活化能从而提高反应速率，C正确；
D、酶是蛋白质或者RNA，本身是催化剂，也可作为底物被蛋白酶或者RNA酶降解，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；酶促反应的原理．
考点点评： 此题酶的作用本质、影响因素等知识，综合考查了对相关知识的理解和掌握情况，难度适中．