解题思路：胰岛素是蛋白质，其合成包括转录和翻译两个过程．转录是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，所以mRNA中的碱基数目是DNA中碱基数目的一半；翻译时以mRNA为模板合成蛋白质的过程，而mRNA中每3个碱基决定一个氨基酸，所以经翻译合成的蛋白质分子中氨基酸的数目是mRNA碱基数目的13．
由以上分析可知基因中的碱基数目：mRNA中的碱基数目：蛋白质中的氨基酸数目=6：3：1，牛胰岛素含有51个氨基酸，则控制其合成的基因至少含有的碱基数目（脱氧核苷酸数目）为51×6=306个；牛胰岛素由两条肽链构成，共有51个氨基酸，则其含有的肽键数目=氨基酸的数目-肽链的条数=51-2=49个．
故选：A．
点评：
本题考点： 遗传信息的转录和翻译；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
考点点评： 本题考查遗传信息的转录和翻译、蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的相关计算，要求考生识记遗传信息的转录和翻译过程，明确基因中的碱基数目：mRNA中的碱基数目：蛋白质中的氨基酸数目=6：3：1，并根据该比例计算出基因中至少含有的碱基数目；此外还要求考生掌握氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中形成的肽键数目的计算．