解题思路：转基因动物是利用基因工程技术改造基因组成的动物；将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎．，这个新的胚胎最终发育为动物个体，而通过核移植得到的动物称克隆动物．
单克隆抗体是由单个B淋巴细胞进行无性繁殖形成的细胞系所产生出的化学性质单一、特异性强的抗体．
用胰蛋白酶而不用胃蛋白酶的原因：胃蛋白酶作用的适宜PH约为2，当PH大于6时，就失去活性，胰蛋白酶作用的PH为7.2-8.4．多数动物细胞培养的适宜PH为7.2-7.4．
A、转基因克隆奶牛涉及基因工程和核移植，A错误；
B、叶绿体中基因的遗传属于母系遗传，将外源基因导入受体植物叶绿体中，减少外源基因随着花粉扩散，B正确；
C、骨髓瘤细胞不能产生抗体，利用骨髓瘤细胞和效应B细胞形成的杂交瘤细胞产生单克隆抗体，C错误；
D、动物细胞培养的pH为7.2～7.4，胃蛋白酶的最适pH为2左右，应用胰蛋白酶处理，D错误．
故选：B
点评：
本题考点： 细胞融合的概念及方法；基因工程的原理及技术；动物细胞与组织培养过程；单克隆抗体的制备过程．
考点点评： 本题考查基因工程、核移植、单克隆抗体的制备、动物细胞培养等相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．