解题思路：根据已有的知识进行分析，活性炭具有吸附性，能吸附色素和异味，二氧化碳不帮助呼吸，一氧化碳难溶于水，铅笔芯的成分含有石墨，石墨具有滑腻感．
A、活性炭具有吸附性，能吸附色素和异味，可以用于冰箱的去味剂，故A符合科学道理；
B、久未开启的菜窖中可能含有较多的二氧化碳，二氧化碳不帮助呼吸，能使人窒息，可以利用二氧化碳不支持燃烧的性质，做灯火实验，故B符合科学道理；
C、一氧化碳是难溶于水的物质，在煤炉上放一盆水不能预防煤气中毒，故C不符合科学道理；
D、铅笔芯中含有的石墨具有滑腻感，可以用作润滑剂，故铁锁不易打开时，可放入适量的铅笔芯，故D符合科学道理；
故选C．
点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；二氧化碳的化学性质；一氧化碳的物理性质．
考点点评： 本题考查了常见物质的性质和用途，完成此题，可以依据已有的知识进行．要求同学们加强对基础知识的理解和记忆，以便灵活应用．