解题思路：由我们所学的知识可以知道：（1）植物进行光合作用制造有机物，光合作用的强弱与光照时间和二氧化碳的浓度有关．增加光照时间和增加二氧化碳的浓度等来增强植物的光合作用．
（2）植物进行呼吸作用消耗有机物，呼吸作用的强弱与温度等有关．夜间适当的降低大棚内的温度以减少蔬菜的呼吸作用．
据此可以解答本题．
由于二氧化碳是光合作用的原料，向蔬菜温室中通入适量的二氧化碳，会提高光合作用的强度，增加蔬菜的产量．将蔬菜放入地窖后，蔬菜的呼吸作用消耗氧、生成二氧化碳；由于地窖内空气基本不流通，氧气的含量逐渐降低、二氧化碳的含量不断增加，蔬菜呼吸作用的强度就会逐渐降低，蔬菜内有机物分解量减少，延长蔬菜的保存时间．
光合作用的原料是二氧化碳和水，条件是光，场所是叶绿体，产物是有机物和氧气，其表达式为：
二氧化碳+水
光
叶绿体有机物+氧气
故答案为：光合；呼吸．
点评：
本题考点： 光合作用原理在生产上的应用．
考点点评： 植物体在光下能进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用，在用无光的条件下光合作用不能进行．