取两支洁净的试管,各注入1毫升花生油.一支试管内滴入5滴新鲜的胆汁(如 鱼、鸡的胆汁)并摇匀.

1个回答

  • 胆汁有乳化脂肪的作用.清水可以分层.

    这个实验就是通过对照.一个试管中的花生油能被乳化成小液滴均匀(理想的话)分布,而另一支加水的试管却明显分层.

    胆汁就是乳化脂肪的作用.所以一些有胆方面疾病的人就不能吃过油腻的食物,因为不好消化~