解题思路：多项式-x3+3的最高次项为-x3，常数项为3，故为三次二项式．
多项式-x3+3的次数和项数分别为3，2．
故选C．
点评：
本题考点： 多项式．
考点点评： 本题考查了同学们对多项式的项和次数定义的掌握情况．在处理此类题目时，经常用到以下知识：
（1）单项式中的数字因数叫做这个单项式的系数；
（2）一个单项式中，所有字母的指数和叫做这个单项式的次数；
（3）几个单项式的和叫多项式；
（4）多项式中的每个单项式叫做多项式的项；
（5）多项式中不含字母的项叫常数项；
（6）多项式里次数最高项的次数，叫做这个多项式的次数．