解题思路：（1）制取乙烯在170℃，需测定反应液的温度；
（2）向硝酸银溶液中滴加氨水，制取银氨溶液；
（3）Ag能与硝酸反应；
（4）植物油和NaOH溶液混合发生水解生成高级脂肪酸盐，需加饱和食盐水发生盐析；
（5）纤维素水解后溶液显酸性，而检验水解产物葡萄糖，应在碱性溶液中．
（1）制取乙烯时在170℃，需测定反应液的温度，必须将温度计的水银球插入反应液液面以下，根据温度计指示的温度来调节酒精灯火焰大小，以控制反应液的温度，
故答案为：√；
（2）向硝酸银溶液中滴加氨水，生成白色沉淀，继续滴加氨水，至生成的沉淀恰好溶解，所得溶液为银氨溶液，故答案为：×；
（3）因Ag能互硝酸反应，而溶解，则可用稀硝酸清洗做过银镜反应实验的试管，故答案为：√；
（4）实验室制肥皂时，将适量植物油和NaOH溶液混合，并不断搅拌、加热，直到混合物变稠，然后加饱和食盐水发生盐析，即可得到肥皂，故答案为：×；
（5）进行纤维素水解实验时，把一小团蓬松脱脂棉放入试管，滴入少量浓硫酸搅拌，使脱脂棉变成糊状，再加入一定量的水，加热至溶液呈亮棕色，然后先加碱至碱性，再加入新制的Cu（OH）2加热至沸腾来检验水解产物，故答案为：×．
点评：
本题考点： 化学实验方案的评价．
考点点评： 本题考查化学实验方案的评价，涉及乙烯的制备、银氨溶液的制备、肥皂的制备及水解产物的检验实验等，侧重实验操作和实验原理的考查，综合性较强，题目难度不大．