解题思路：探究酶的专一性实验中，可采用一种底物两种酶或两种底物一种酶进行探究，最后选择相应的试剂进行鉴定，根据具体情况选择鉴定试剂（斐林试剂或碘液）．
遗传物质的发现历程：肺炎双球菌的转化实验（体内转化实验和体外转化实验）、噬菌体侵染细菌的实验．其中体外转化实验和噬菌体侵染细菌的实验证明DNA是遗传物质．
Ⅰ．（1）斐林试剂的成分：A液是质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液、B液是质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液．鉴定还原糖时，要将A液和B液混合均匀后再加入待测溶液中，再水浴加热．
（2）由于酶的作用具有专一性，淀粉酶能将淀粉水解成麦芽糖（还原性糖），不能将蔗糖（非还原性糖）水解，所以用斐林试剂鉴定时，A组出现砖红色沉淀，B组没有砖红色沉淀产生．
（3）乙同学所采用的实验材料是麦芽糖和葡萄糖，这两者都是还原糖，用斐林试剂鉴定所得的实验结果相同，所以不能得出实验结论．
（4）丙同学最后采用碘液进行鉴定，由于蔗糖及其水解产物与碘液没有显色反应，因此不能用看出蔗糖是否分解，所以该实验设计也得不到实验结论．若仍然用碘液检测，实验设计如下：
底物 酶制剂 试剂
A组 5ml淀粉溶液 淀粉酶 碘液
B组 5ml淀粉溶液 麦芽糖酶 碘液Ⅱ．该方法是从反面证明DNA是转化因子．实验设计如下：
处理编号 A B C
处理方法 不加任何提取物 加DNA 加DNA和DNA酶实验结果：A、C组中未出现S型细菌，B组中出现S型细菌．这证明DNA是遗传物质．
故答案：Ⅰ．（1）将A和B液混合均匀后加入待测溶液，再水浴加热
（2）A组出现砖红色沉淀，B组没有砖红色沉淀产生
（3）不能，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖
（4）蔗糖及其水解产物与碘液没有显色反应，因此不能用碘液检测蔗糖是否分解
底物 酶制剂 试剂
A组 5ml淀粉溶液 淀粉酶 碘液
B组 5ml淀粉溶液 麦芽糖酶 碘液Ⅱ
处理编号 A B C
处理方法 不加任何提取物 加DNA 加DNA和DNA酶预期结果：A、C组中未出现S型细菌，B组中出现S型细菌
点评：
本题考点： 酶的特性；检测还原糖的实验．
考点点评： 本题考查生物组织中化合物的鉴定实验、酶特性的探究实验、遗传物质的发现历程，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．