解题思路：由图示可知：当油面上升或下降时，浮标随之上升或下降，通过类似杠杆的装置控制了电路中电阻的大小，从而使电路中的电流相应的发生改变，通过电流表的示数即可判断出油箱内油面的高度；由此解答．
（1）图中虚线框内的装置似于杠杆的支点，R处的指针类似于阻力，浮标的上下浮动类似于动力，所以此装置类似于简单机械中的杠杆；
（2）浮标的上下浮动，控制了滑动变电器的阻值大小，从而改变了电路中的电阻大小，因此油量表是由串联电路的电流表改装的；
（3）浮标向下浮动，滑动变阻器的阻值增大，电路中的总电阻增大，对电流的阻碍作用增大，从而使得电路中的电流减小．
故答案为：（1）杠杆；支点；（2）串联；电流；（3）增大；减小．
点评：
本题考点： 欧姆定律的应用；电流表的使用；滑动变阻器的使用．
考点点评： 本题是利用所学知识解释油量表的原理，是一道力学和电学的综合题，学以致用，符合新课标的要求．