解题思路：A、根据二氧化锰在反应中的作用来分析；
B、根据铁在氧气里燃烧的现象来判断；
C、根据化学反应来判断；
D、根据化学反应的微观实质来进行分析判断．
A、双氧水在二氧化锰的催化作用发生反应生成氧气，，故A说法正确；
B、铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体，故B说法正确；
C、许多不是燃烧的反应也能放热，如酸碱中和反应，反应中会放出热量，故C说法错误；
D、原子是化学变化中的最小粒子，水电解的化学反应中原子不会改变；故D说法正确．
故选C．
点评：
本题考点： 催化剂的特点与催化作用；氧气的化学性质；物质发生化学变化时的能量变化；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 熟练掌握催化剂的概念和一些反应现象等知识，利用已有的知识来进行分析解题的能力是我们必备的能力．