解题思路：减小压强的方法：在受力面积一定时，减小压力；在压力一定时，增大受力面积．
增大压强的方法：在受力面积一定时，增大压力；在压力一定时，减小受力面积．
（1）普通刀刀口前部呈弧形，后部平直，较锋利，如果用这两种刀切食物，在对食物的压力相等，普通刀对食物的压强更大，更容易把食品切开．
（2）普通刀和剁骨刀的重力相比，剁骨刀的重力较大，如果这两种刀的刀口厚度相等，在受力面积相同的情况下，剁骨刀对食物的压强更大，则更容易把食品切开．
（3）根据表中数据，分析普通刀和剁骨刀以及水果刀的外形特征，使用其中两种刀切相同食物时，对食物的压力F和使用的刀口面积S都不相同时，可比较对食物的压力F与使用的刀口面积S之比大小，其值相等，则切开食物 容易程度相同；若其值越大，则切开食物的容易程度越大．
（4）小刚认为：剁骨刀除了要重一些，刀口也应像普通刀磨得更薄一些，这样剁骨的效果会更好．你认为小刚的观点有道理但不完全符合实际；因为还可以采用在在受力面积一定时，通过增大压力的方法来增大压强的，如果磨得更薄一些，压强更大，容易损坏刀刃．
故答案为：（1）普通刀；（2）剁骨刀（3）对食物的压力F与使用的刀口面积S之比、容易程度相同、容易程度越大；（4）有道理但不完全符合实际．
点评：
本题考点： 增大压强的方法及其应用．
考点点评： 此题通过一把不同的菜刀考查学生对增大压强的方法及其应用这一知识点的理解和掌握，考查的很细致，有一定的深度．