(1)糖类(或糖)
(2)唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故(或淀粉在人体口腔中唾液淀粉酶的作用下与水反应生成麦芽糖)
(3)抗寒、抗旱
黑龙江省是我国主要的粮食产区，下图是某生产基地种植的玉米。请回答下列问题： (1)玉米为人类提供的营养素主要是_____
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