解题思路：比热容是物质的一种特性，与物体质量、温度高低、吸放热多少都没有关系；比热容是反映不同物质吸放热能力强弱的一个物理量．
A、比热容是物质的一种特性，不管是一桶水还是一杯水，都是水，物质的种类没有改变，所以比热容也是保持不变的，故A错误；
B、根据吸放热的公式Q=cm△t可以知道．吸收热量的多少是物质的比热容、质量和温度变化共同决定的，因此比热容不能决定吸收或者放出的热量的多少．故B错误；
C、因为物质种类没变，所以温度高的铁块和温度低的铁块，比热容就是相同的．故C错误；
D、比热容是物质的特性之一，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 比热容的概念．
考点点评： 比热容表示的是物质吸热和放热的本领，以及吸放热的公式：Q=cm△t是中考的一个必考知识点，平时应该提醒学生记住，比热容是物质的基本特性之一．