解题思路：（1）根据物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成分析；
（2）根据溶液酸碱度的测定方法分析；
（3）区分硬水和软水的方法是：用肥皂水的方法，加入肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
（4）过滤是难溶性的固体与液体分开的一种方法．
（1）山泉水中含有水和矿物质等物质，属于混合物；
（2）检验山泉水的酸碱度最适宜使用pH试纸，而石蕊试液和酚酞试液只能测定溶液的酸碱性；
（3）加入肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
（4）茶叶和茶水的分离可以采用过滤的方法．
故答案为：（1）混合物；（2）C；（3）肥皂水；（4）过滤．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别；过滤的原理、方法及其应用；溶液的酸碱度测定；硬水与软水．
考点点评： 本考点考查了物质的分类、酸碱度的测定、硬水和软水的区分、混合物的分离等，考查的知识点比较多，难度不大，要注意知识的积累，加强记忆，理解应用．本考点主要出现在填空题和实验题中．