解题思路：一种或几种物质分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和稳定性；只有被分散的物质在另一种物质中是可溶的，二者混合后才会形成溶液．
A、酒精易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，且溶液显无色；故选项正确．
B、氧化铁与稀盐酸反应生成氯化铁溶液，但氯化铁溶液的溶液显黄色，故选项错误．
C、植物油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．故选项错误．
D、奶粉中的蛋白质、脂肪等不溶于水，把奶粉放入水中充分搅拌能形成悬浊液，故选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别．
考点点评： 本题难度不大，掌握溶液的本质特征、各种物质的水溶性方面的知识、常见的离子的溶液的颜色是解答本题的关键．