解题思路：关于主动运输，要注意把握两点：一是载体，二是能量，载体是蛋白质，不同生物和同一生物的不同细胞上的载体有差异，能量来源于细胞呼吸．
A、不同的植物细胞，细胞膜上吸收不同矿质元素离子的载体数量不同，吸收不同矿质元素离子的速率也不同，A错误；
B、矿质元素离子的吸收需要细胞呼吸提供能量，低温影响细胞的呼吸作用，因而影响矿质元素离子的吸收速率，B错误；
C、主动运输矿质元素离子的过程需要载体和能量，因此该过程只发生在活细胞中，C正确；
D、叶肉细胞也是活细胞，它吸收矿质元素离子的方式也是主动运输，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 主动运输的原理和意义．
考点点评： 本题考查植物细胞主动运输的条件和影响因素的相关知识，旨在考查学生对主动运输条件和影响因素的识记和理解能力．