解题思路：分析表中数据可知，该小组设置了三组对照实验：1与2以水为变量形成一组对照实验，目的是探究水对种子萌发的影响；2与3以空气为变量形成一组对照实验，目的是探究空气对种子萌发的影响；2与4以温度为变量形成一组对照实验，目的是探究温度对种子萌发的影响．
（1）该实验可以分为3组对照实验，从表格中看出1号和2号是一组，惟一的变量是水，证明种子萌发所需要的外界条件是适量的水．2号和3号是一组，惟一的变量是空气，证明种子萌发所需要的外界条件是充足的空气．2号和4号是一组，惟一的变量是温度，证明种子萌发所需要的外界条是适宜的温度．
（2）种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．萌发时，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根，随后胚轴伸长，胚芽突破种子背地生长，发育成茎和叶．因此，幼苗是由种子结构中的胚发育而成．胚的结构包括 胚芽、胚轴、胚根和子叶几部分．
故答案为：
（1）水；适量的水；空气；充足的空气；温度；适宜的温度
（2）胚乳；胚；胚芽；胚轴
点评：
本题考点： 探究种子萌发的条件．
考点点评： 解答此类题目的关键是知道种子萌发的条件和过程以及对照实验的特点．