解题思路：根据半胱氨酸的化学式C3H7NSO2可知，该物质由C、H、N、S、O元素组成，其分子由3个C原子、7个H原子、1个N原子、1个S原子、2个O原子构成；利用化学式所表示的物质组成与构成，完成对物质的判断．
A、半胱氨酸C3H7NSO2中含有C、H、N、S、O元素，是含C元素的化合物，属于有机物；故A正确；
B、半胱氨酸的相对分子质量=12×3+7+14+32+16×2=121；故B不正确；
C、半胱氨酸中C、S、O元素的质量比为（12×3）：32：（16×2）=9：8：8，故C正确；
D、半胱氨酸中C、H、N、S、O元素的质量比为（12×3）：（1×7）：14：32：（16×2）=36：7：14：32：32．故碳元素的质量分数最大．故D不正确．
故选A、C．
点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 本题考查学生对化合物中各元素质量比，物质分子中所含原子的个数等知识理解与掌握，并能在解题中灵活应用到能力．