解题思路：由结构简式可知分子式，分子中含酚-OH、碳碳双键，结合酚、烯烃的性质及苯与碳碳双键的平面结构解答．
A．该物质的分子式为C16H16O3，故A错误；
B．酚-OH、碳碳双键均可使酸性KMnO4溶液褪色，不能证明，故B错误；
C．酚-OH的邻位与溴水发生取代，碳碳双键与溴水发生加成，则1mol该物质消耗溴为4mol；苯环与碳碳双键均与氢气发生加成反应，则1mol该物质消耗氢气为7mol，故C正确；
D．苯环、碳碳双键为平面结构，且直接相连，则16个C原子可能共面，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机物分子中的官能团及其结构．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物官能团与性质的关系为解答的关键，侧重酚、烯烃性质的考查，注意选项D共面问题为解答的难点，题目难度中等．