解题思路：A．酯基为-COO-；
B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物相同；
C．丙烯与水通过加成反应得到1-丙醇；
D．油脂、多糖和蛋白质都能发生水解反应．
A．
的结构中含有-COO-，即含有酯基，故A正确；
B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物相同，都是丁烷，故B错误；
C．1-丙醇可由1-溴丙烷水解制得，也可由丙烯与水通过加成反应制得，故C正确；
D．油脂、多糖和蛋白质一定条件下都能发生水解反应，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 常见有机化合物的结构；有机物分子中的官能团及其结构．
考点点评： 本题考查常见有机物的性质，题目难度不大，注意相关知识的理解．