解题思路：A．淀粉为多糖；
B．煤中不含芳香烃；
C．乙醇可使蛋白质发生变性；
D．乙酸与碳酸钠反应后，与乙酸乙酯分层．
A．淀粉为多糖，水解最终产物为葡萄糖，葡萄糖为单糖，故A正确；
B．煤中不含芳香烃，煤的干馏产物中含苯、甲苯等芳香烃，故B错误；
C．乙醇可使蛋白质发生变性，则可利用医用酒精杀菌消毒，故C正确；
D．乙酸与碳酸钠反应后，与乙酸乙酯分层，则加入饱和碳酸钠溶液后分液可除杂，故D正确；
故选B．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机化学反应的综合应用．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握常见有机物的性质、物质的组成及混合物分离提纯等为解答的关键，侧重常见有机物性质的考查，题目难度不大．