解题思路：求出从上午8点40分到下午2点10分的时间，再根据路程=速度×时间，求出相遇时甲车行驶的路程，然后求出乙车行驶的路程，最后根据时间=路程÷速度即可解答．
2点10分即14点10分，
14点10分-8点40分=5.5时，
（340-30×5.5）÷35，
=（340-165）÷35，
=175÷35，
=5（小时），
14点10分-5小时=9点10分，
答：乙车是9点10分出发．
点评：
本题考点： 简单的行程问题．
考点点评： 本题主要考查学生依据路程、速度以及时间之间数量关系解决问题的能力，关键是求出相遇时乙车行驶的路程，注意时间单位的换算．