1、火成岩的一种,在地壳上分布最广,是岩浆在地壳深处逐渐冷却凝结成的结晶岩体,主要成分是石英、长石和云母.一般是黄色带粉红的,也有灰白色的.质地坚硬,色泽美丽,是很好的建筑材料.通称花岗石.
富含石英和长石的粗粒或中粒侵入岩,是地壳中最常见的深成岩,由岩浆在地壳深处冷却而成.由于可作铺路石块和建筑石料,开采花岗岩一度是一门重要的行业.花岗岩可以呈岩脉或岩床产出,更有代表性的是规模变化极大的不规则岩体.主要组分是长石,斜长石和碱性长石一般都很丰富,二者的相对丰度成了花岗岩的分类基础.大多数花岗岩中,这里两类长石的比值都小于1/2.属于这一类的有美国东部、中部、和西南部,英格兰西南部,波罗的海地盾区,法国西部和中部,西班牙以及其他许多地区的大多数花岗岩.斜长石大大地超过碱性长石的花岗岩类,在美国西部一些地区常见.碱性长石含量大大超过斜长石的花岗岩产于新英格兰,英国和挪威奥斯陆地区的许多地点,但都是较小的岩体,在尼日利亚的北部发育十分广泛.岩石中石英含量少于20%的不叫花岗岩,暗色矿物（铁镁质矿物）的最大含量大约为20%（按体积）.花岗岩中较少的主要矿物是白云母、黑云母、角闪石、辉石或罕见的铁橄榄石.黑云母可以产于任何类型的花岗岩中,而且通常都有,尽管有时含量很少.含钠的角闪石和辉石（钠闪石、钠铁闪石、霓石）是碱性花岗岩特有的.