解题思路：铁块是固态，铁水是液态．熔化是指物质从固态变为液态的过程．
“冒汗”是液态的小水珠．液化是指物质从液态变为气态的过程．
霜是固态．凝华是指物质从气态变为固态的过程．
酒精是液态．汽化是指物质从液态变为气态的过程．
根据这些物质的状态，分析其中的物态变化．
A、铁块从固态变为液态的铁水，是熔化现象．错误．
B、空气中的水蒸气，遇到温度较低的苹果，液化形成小水珠，附着在苹果上．正确．
C、空气中的水蒸气，遇到温度很低的物体，直接凝华形成固态的霜．错误．
D、酒精很容易蒸发，蒸发吸热，所以感到很凉．错误．
故选B．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；熔化与熔化吸热特点；蒸发及其现象；生活中的凝华现象．
考点点评： 本题考查学生对常见物态变化现象的理解情况，需要利用已学知识来进行解释．