盐高于100摄氏度 由盐的浓度不同而不同
溶液的沸点会高于纯溶剂,但是凝固点会低于纯溶剂
随着水温的增加,具有足够能量脱离水面的水分子的数量也在增加.当脱离液体表面的水分子所产生的压力超过周围空气的压力时,水就沸腾了.通过给水加热的方法增加水的能量并使水温达到100摄氏度以后,水通常就会开始沸腾.
但是,在你向水中加盐以后,问题就变得更为复杂了.氯化钠（精制食盐）很容易溶于水,同时分解成钠离子和氯离子,并且在液体的内部扩散开来.现在水分子如果要变成水蒸气,就需要在脱离其他水分子吸引的同时摆脱钠离子和氯离子的束缚.因此它需要有更多的能量,所以产生水蒸气所需的温度也更高.
液体状态下的水分子往往会相互附着在一起形成水滴、池塘或者海洋.但是,能量很高的水分子可
以克服这种将它们与其他水分子粘合在一起的力量,脱离液体表面成为水蒸气.在任何时候都会有一些水分
子脱离水的表面,这种现象被称为“蒸发作用”.
随着水温的增加,具有足够能量脱离水面的水分子的数量也在增加.当脱离液体表面的水分子所产生的
压力超过