解题思路：（1）本题实验设计比较新颖，并且能够很好的防止污染环境，能很容易的控制可变条件，完成对比试验；但是考查的仍然是燃烧的条件，我们在解答本题时要注意从白磷燃烧的现象来分析解答，同时本题还涉及到了与物理中的气体压强方面的问题，解答时要注意联系物理知识．
（2）①根据物质中某元素的质量分数=[该元素的相对原子质量×原子个数/该物质的相对分子量]×100%，可求出理论含氮质量分数，②根据某物质的纯度=[混合物中某元素真实含量质量分数/理论含量质量分数]×100%进行解答．
（1）根据实验装置，结合白磷的着火点较低，而红磷的着火点较高，不易达到，所以我们可以观察到试管中的白磷燃烧，而红磷和水中的白磷不会燃烧，同时由于温度升高使气体压强增大，而使球变大，等燃烧完成后，由于消耗了氧气而使气球变小；
故答案为：只有试管A中的白磷燃烧，发光放热，产生白烟，气球先变大后变小．烧杯水中的白磷熔化，红磷没有变化；
（2）本实验是在密闭的装置中完成的可以避免产生的白烟污染空气，同时又做了对照实验，一目了然的得出了燃烧的条件，故答案为：保护环境，控制变量
（3）白磷燃烧要消耗氧气，由于本装置是密闭的，当把试管倒放入水中时，会由于试管中氧气被消耗，而使压强小于外界大气压，又因为氧气约占空气体积的五分之一，而使水大约进入试管的五分之一处；
故本案为：试管中液面上升；白磷燃烧消耗了氧气，使瓶内压强变小，外界大气压把水压入试管中
（2）①碳酸氢铵中氮元素的质量分数=[14/79]×100%=17.7%；
②这种氮肥的纯度=[16.8%/17.7%]×100%=94.9%．
故答案为：①17.7% ②94.9%
点评：
本题考点： 燃烧的条件与灭火原理探究；元素的质量分数计算；标签上标示的物质成分及其含量．
考点点评： 本题主要考查的是燃烧的条件，并且结合了一些物理方面的知识，这类学科交叉型的题目，要注意在分析化学反应的基础上再结合物理知识来解答．