解题思路：酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性．密码子共有64种，其中有3种是终止密码子，不编码氨基酸，只起终止信号的作用．表现型=基因型+外界环境．抗原具有异物性、大分子性和特异性．据此答题．
A、酶具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，A正确；
B、密码子不一定能决定氨基酸，如终止密码子只起终止信号的作用，不能决定氨基酸，B错误；
C、表现型是基因型和环境共同作用的结果，所以一种基因型的生物不一定只能表现出一种表现型，C错误；
D、抗原具有特异性，一种抗原只能与相应的抗体或相应的效应T细胞发生特异性结合，D正确．
故选：BC．
点评：
本题考点： 酶的特性；遗传信息的转录和翻译；性状的显、隐性关系及基因型、表现型；人体免疫系统在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题考查酶的特性、密码子、性状的显、隐性关系及基因型、表现型、免疫等知识，要求考生识记酶的特性，识记密码子的种类及特点，掌握基因型、表现型和环境的关系，识记抗原的特点，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．