解题思路：（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．
（1）用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧（图A），观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色．用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．因此直到骨变成灰白色，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨变得很脆．
（2）有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此在煅烧骨的时候，骨中失去的是有机物，剩下的主要成分是无机物，这种成分与骨的硬度有关．
③实验结论：骨中含有无机物，它使骨具有脆硬的特点．
（3）如图，将一根大的鱼肋骨放入10%盐酸中，无机盐和盐酸反应产生二氧化碳，因此观察到骨的周围有很多气泡产生，大约15分钟后，用镊子取出鱼肋骨用清水漂洗，可以看到鱼肋骨变柔软了，可以打结．
（4）图B实验说明了骨中含有有机物（蛋白质），它使骨具有柔韧的特点．
故答案为：
（1）灰白；很脆；
（2）有机物；无机物；硬度；
（3）10%盐酸；气泡；柔软；
（4）有机物；柔韧．
点评：
本题考点： 骨的成分和物理特性．
考点点评： 解答此类题目的关键理解掌握骨的成分以及有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．