解题思路：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此进行分析判断．
A、用铁制作锅，是利用了铁具有导热性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
B、石墨作为电池电极，是利用了石墨具有优良的导电性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
C、用钨做灯泡里的灯丝是利用了钨的导电性和熔点高，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
D、用盐酸除去金属表面的锈是利用了盐酸的化学性质，能和铁锈反应，故选项正确．
故选D．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题难度不大，区分物质的用途是利用了物理性质还是化学性质，关键就是看利用的性质是否需要通过化学变化体现出来．