解题思路：激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质，它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用，体内激素分泌异常，人会患相应疾病；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
A、白化病属于遗传病，地方性甲状腺肿是由于饮食中缺碘，A错误；
B、侏儒症是幼年时生长激素分泌不足引起的，呆小症是幼年时甲状腺激素分泌不足引起的，B正确；
C、甲亢是甲状腺激素分泌过多引起的，夜盲症是缺少维生素A引起的，C错误；
D、巨人症是幼年时生长激素分泌过多引起的，乙肝属于传染病，D错误；
故选：B．
点评：
本题考点： 甲状腺激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状．
考点点评： 掌握激素分泌异常症是关键．