解题思路：（1）物体由于运动而具有的能叫做动能，动能与物体的质量和速度的有关；
（2）晶体熔化的条件：温度达到熔点，并且不断吸热；
（3）影响蒸发快慢的因素：液体的表面积、温度和液体表面上方的空气流动；
（4）沸腾是在液体内部和外部同时发生的一种剧烈的沸腾现象，在沸腾时由于水剧烈的汽化，所以在水的内部会出现大量的气泡．
A、物体的运动的动能与物体的质量和速度有关，与物体的温度无关，该选项说法不正确；B、晶体加热到熔点需要继续吸热才能熔化，该选项说法正确；C、将新鲜的蔬菜装入保鲜袋，减慢了空气的流动，可以减慢蒸发，该选项...
点评：
本题考点： 熔化与熔化吸热特点；影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 本题考查了学生对生活中物态变化的掌握情况，属于基础知识的考查，相对比较简单．