解题思路：A、碱指电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物，盐指电离时生成金属阳离子（或NH4）和酸根离子的化合物，属于“纯碱”是盐类；
B、可用纯碱代替洗涤灵洗涤餐具表面的油污；
C、纯碱虽然为盐，但它的溶液具有碱性，可以中和面团发酵产生的酸；
D、纯碱和食盐都是易溶物质，加水溶解不能检验纯碱中是否混入了食盐．
A、“纯碱”其实不是碱，属于盐类，说法正确，因为它由钠离子和碳酸根离子构成；故A正确；
B、可用纯碱代替洗涤灵洗涤餐具表面的油污，说法正确，故B正确；
C、纯碱虽然为盐，但它的溶液具有碱性，可以用纯碱中和面团发酵产生的酸，说法正确，故C正确；
D、因为碱和食盐都是易溶物质，加水溶解不能检验纯碱中是否混入了食盐，说法错误，故D错误．
故选D．
点评：
本题考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；常用盐的用途；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别．
考点点评： 掌握常用物质碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的性质及其用途；掌握常见的氧化物、酸、碱、盐的判别方法．