-S-S-键的脱水缩合和氨基酸的脱水缩合的区别

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二硫键是2个SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子间的键.打开二硫键后,蛋白质成为线状多肽链.而氨基酸脱水缩合形成的就是线状多肽链.
补充问题答案：是.生物大分子缩合都要脱水