解题思路：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）线粒体可被活性染料健那绿染成蓝绿色．
（6）在酸性条件下，酒精与重铬酸钾呈灰绿色．
（7）DNA可以用二苯胺试剂鉴定，呈蓝色．
（8）染色体可以被碱性染料染成深色．
A、双缩脲试剂能与蛋白质发生紫色反应，健那绿染液能将线粒体染成蓝绿色，A正确；
B、淀粉遇碘液变蓝，在酸性条件下，酒精与重铬酸钾呈灰绿色，B正确；
s、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色，麦芽糖属于还原糖，斐林试剂鉴定还原糖产生砖红色沉淀，s正确；
D、脂肪能被苏丹Ⅳ染液染成红色，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 观察细胞的有丝分裂；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．
考点点评： 本题考查检测还原糖实验、检测蛋白质实验、检测脂肪实验、DNA鉴定等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中逐渐积累和归纳总结．