解题思路：在探究“电流与电压和电阻的关系”时，要采用控制变量法进行实验，即电压不变时探究电流与电阻的关系，电阻不变时探究电流与电压的关系．
在探究“电阻上电流的大小跟电压的关系”时，要采用控制变量法进行实验；两次换干电池节数的目的是保持电阻不变时，改变其两端的电压，来探究电流与电压之间的关系；此时实验还可以在电路中串联一滑动变阻器，通过改变接入电路中电阻的大小来改变电阻两端的电压进行实验．
故答案为：保持电阻不变，改变电阻两端的电压，探究电流与电压之间的关系；在电路中串联一滑动变阻器，通过改变接入电路的电阻，改变电阻两端的电压来进行实验．
点评：
本题考点： 探究电流与电压、电阻的关系实验．
考点点评： 本题主要考查了控制变量法的应用，关键是学生对探究电阻上电流的大小跟电压关系实验的了解和掌握情况．